环境设计是一门普通高等学校本科专业，属设计学类专业，授予艺术学学士学位。环境设计专业是人居环境设计的重要组成部分，涵盖建筑工程技术与人文艺术科学，以及城市景观等领域，主要是进行室内外人居环境设计研究与环境营造实践。旨在培养德智体美劳全面发展，拥有良好的人文艺术素养，系统掌握环境设计专业基础理论和专业技能，具有创新精神和创新能力，能够适应当代社会发展的需求，具有较强的团队合作能力、终身学习能力以及全球化视野，勇于探索、敢于担当的高层次应用型设计人才。主要由：建筑设计、室内设计、景观设计、公共艺术等方向组成，是一个跨学科的综合性专业。
培养方向
我校环境设计专业包括室内设计和景观设计两个专业方向。
01“室内设计方向”方向侧重培养学生掌握建筑室内设计基本理论知识和技能，并具有一定的室内设计表达能力、工程的施工组织与管理能力。
02“景观设计”方向侧重培养学生掌握园林建筑、景观设计方法和技能，熟悉园林景观植物配置特性，能独立组织园林景观方案设计项目，能有效控制园林景观实施效果，并能具备较强方案设计能力和详图设计能力。
专业优势与校企合作硕果累累
1、省一流建设专业
烟台南山学院围绕环境设计特色专业的建设，在教学实践过程中，从基础、技能、技术、理论和专业设计的教学改革入手，将特色专业项目引领整合教学，使学生在学习专业的同时，职业素质和综合素质的能力也得到了提高，形成了环境设计专业的特色。
在2016年获批山东省优势特色专业,并在2019年度被评为省级一流本科专业建设点。2022年山东省教育厅批准我校立项建设山东省高等学校工程研究中心——“智能互联网+设计工程研究中心”。
环境设计专业依托其中的“智能互联网+康养旅游产品设计与开发研究团队、“虚拟现实+”非遗数字化设计研究团队，与前沿企业合作，进行智能化教产研实践，实现专业教学的拓展和再提升。
2、校企合作
目前环境设计专业与济南新视觉、阿里巴巴电商生态官方家装家居设计平台——躺平设计家企业等进行了深入校企合作，在组建专业建设指导委员会、校企共建专业、联合培养师资、学生就业等方面开展积极开展校企合作办学。
3.教学与科研业绩
科研与社会服务方面。主持山东省社会科学规划项目、山东省软科学计划项目等省部级课题8项、厅局级课题58项、横向课题10余项；出版学术著作12部，授权专利9项；发表论文100余篇，其中SCI收录2篇，EI收录2篇，CSSCI期刊10余篇。成果获得山东省高校人文社科优秀成果一等奖2项、二等奖1项、三等奖2项，山东省教育科学优秀成果二等奖1项，烟台市社会科学优秀成果一等奖1项。
教研与竞赛方面。主持教育部产学合作协同育人项目1项、山东省高等学校教学改革研究项目1项、山东省教育科学规划课题3项，校级一流课程4门，主编规划教材6部；指导学生在各类国家级、省级环境艺术设计专业比赛中累计获100余个奖项，特别是在工业和信息化部主办的全国高校数字艺术设计大赛中获国家级二、三等奖各一项、省级一等奖两项、省级二等奖12项、省级三等奖18余项，多名教师获各类比赛优秀指导教师荣誉称号。
主干课程
室内方向核心课程：AutoCAD施工图绘制、透视与设计制图、室内设计初步、景观设计初步、效果图手绘表现、装饰材料与施工工艺、人体工程学与家具设计、模型设计与制作、效果图手绘表现、室内软装设计、装饰工程预决算、专业综合设计、快题设计。
景观方向核心课程：建筑设计史、透视与制图、室内设计原理、效果图表现技法、室内人体工程学与家具设计、室内装饰工程预决算；景观设计原理、植物配置与造景、景观建筑设计、景观材料与构造、景观雕塑设计、人体工程学与景观设施设计；室内陈设陶瓷设计、壁画设计、空间造型艺术、装饰雕塑、环境装饰艺术设计。
搭建实训平台基地
环境设计专业与南山旅游集团、青州杨集美术写生基地、安徽黄山美术写生基地、林州石板岩美术写生基地、东软集团等企业共建校外实习实训基地20余个，满足了学生实习实践的需要。构建了实习实践全过程管理模式，为提高人才培养质量创造了条件。
